香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区， 香酥鸡制作方法，把鸡洗净，腌制3个小时，然后放在锅里煮，煮熟后用6成热的油下锅炸，炸到金黄色。 放点辣椒面和孜然粉，香味十足，越吃越香
