干香鲜辣的炒粉，江西人心中的早餐第一名，百吃不厌！

江西炒粉远近闻名，口味干香浓郁、香辣爽口，使用的土扎粉尤为特别，与常见米粉不同，制作前，大米要先经过发酵，所以米粉有着独特的香味和柔韧爽滑的口感，因而在米粉界独树一帜。当地通常会在炒粉中加辣椒、牛肉丝和鸡蛋，也可以加一些青菜、南瓜等蔬菜来增加炒粉的味道层次。