中国八大菜系之闽菜：秋水芙蓉，正宗的做法视频教程

主料：鸭蛋400克，泥鳅500克　　辅料：香菇（鲜）15克，芥菜50克，火腿15克　　调料：盐3克，大葱15克，黄酒20克，味精3克，姜5克　　制作方法：　　1、泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出，拣出葱、姜；　　2、氽过水的泥鳅用清水漂洗两次后，沥干水，