贵州人的下饭秘籍：酸菜加点豆！

酸菜和豆米这两种特色食材受到贵州人普遍喜爱，在当地的菜市场随处可见售卖的小摊子。酸菜一般由大青菜制成，做酸菜鱼、酸溜鱼片都会用到，煮洋芋片或者煮面条加一些，特别提鲜。而豆米，则用四季豆、芸豆、赤豆等来做，淀粉含量足，煮成汤吃着绵软粉嫩，很适合跟酸菜一起烩，是一道非常开胃解腻的家常