“千年老窖万年糟”,窖池是一个微生物反应器,经历史浸润,富集大量有益微生物箘群,微生物在窖泥和糟醅之间相互作用,繁衍生息,代谢产物,历史弥香,从而使酒体绵长、丰满,饮后回味无穷。 发酵周期长:绵柔型白酒发酵周期最短70天,最长365天,长短结合,互为补充,通过酒醅与窖泥充分接触,