草木灰做的斑鸠豆腐（神豆腐），制作过程2

斑鸠柞叶子只有春夏两季才有，初秋叶子就枯黄了。斑鸠柞叶子可分为三道叶，头道叶一般生长于3至5月，叶厚汁浓，做出的豆腐韧劲足；二道叶生长于6至7月，豆腐味道稍逊；三道叶生长于8至9月，叶薄汁少，豆腐质感稍差。