餐馆中青椒炒肉好吃的秘诀原来是这个步骤，一般人都不知道！

青椒炒肉丝”的做法： 1、主料：柿子椒，猪通脊肉； 2、调料：鲜酱油，淀粉，葱姜蒜，料酒； 3、步骤： （1）通脊肉切丝，加入盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、油上浆抓匀，柿子椒横向剖开，切细丝备用； （2）热锅凉油，放入肉丝炒制，当肉丝炒散变色时，然后放入葱姜丝翻炒均匀，然后加入少许料