在莱西,曾经有一个远近闻名的水沟头村,村子因地处大水沟旁而得名,解放后,水沟头更名为水集,并分出三个独立的村——水集一村、水集二村和水集三村。一方水土养一方人,兴一方经济,自古至今,这里的人们日出而作、日落而息,在辛勤从事农业耕作同时,还发展繁荣着集市贸易,创造了独具胶东特色的文