殷代军先生表示,我们的企业虽然很年轻,但是我们一致坚持用简单的原材料做出不简单的味道,香老坎的“香”一直是我们专注于味道的表现,让每一位品尝到我们火锅的人都能感受到重庆火锅的麻辣鲜香、“老坎”是我们企业的经营宗旨,把重庆人忠厚朴实热情待人的精神传达给每一位客人。不求急进,只求踏实
