吃了30年的蔬菜都错了！原来这4种蔬菜这样吃才有营养

紫甘蓝 紫甘蓝以丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、花青素以及纤维素等备受人们的欢迎。维生素C和B族维生素易溶于水，因此水煮会造成以上维生素的损失。 卷心菜 世界卫生组织推荐的最佳食物中就有卷心菜。营养学家指出，卷心菜生吃营养价值更高，能够获得更加丰富的维生素C和维生素U。可以