内蒙古鄂尔多斯大草原烤全羊是蒙古族用来招待贵客的传统名菜

内蒙古鄂尔多斯大草原烤全羊是蒙古族用来招待贵客的传统名菜。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。