台州的三门青蟹在中秋之后变得鲜美至极,一打开蟹壳就能看见满肚橙黄色的蟹膏和蟹黄,蟹肉更是清甜细嫩。当地流传着一种古老的捕蟹方法——“请君入瓮”,把酒坛伪装成蟹洞,再将新鲜青蟹与红薯豆面烹制一番,就成了老少皆宜的青蟹豆面。