辣子鸡，重庆人的做法最霸气！

重庆人吃辣，重点在火锅和小面，炒菜则以江湖菜为主，最具代表性一道就是歌乐山辣子鸡。这道“辣椒里找鸡”的下酒菜特别适合家宴场合，一大盘上桌非常有气势。做起来并不难，用童子鸡切小块，先炸后炒，关键是调味，掌握好香料的搭配，才可以做出风味绝佳的辣子鸡哦。