韭菜盒(kú-tshài-a̍h)又名韭菜盒子,是福建闽南和台湾民间的特色风味小吃,其独特的风味适合各类人群。表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩。厦门的韭菜盒早负盛名,尤其是40年代,中山路泰山口吴唇老师傅做的韭菜盒在厦门颇有名气。 韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾