苏寨陈家（马家大爷）牛肉面的历史文化

苏寨陈家陈维精将牛肉面制作技艺教给国子监同窗东乡族马六七后，由马六七带回兰州开立了第一家牛肉面馆-马家大爷牛肉面，使牛肉面成为一道很有名气的坊间美食，引来了国学家张澍等很多地方官员、文人写诗讴歌，牛肉面迅速扩散到民间。