1.把鱼洗干净 两面切花刀2.撒盐在鱼身上 然放十几分钟把水空干 这样鱼盐水流掉一部分3.把所有材料准备好4.油适量 把油温一定要高 然后把鱼下锅 差不多摇一下锅 这样就已经定形5.用同样方法煎另一面 煎到两面金黄6.放大禁姜炒香7.放葱头炒香 在放老酒加清水差不多快没过鱼就可以
