狗爪豆,又叫虎老豆、古佬豆,是成都青白江乡乡野田间一种不起眼的野菜。因果实(豆荚)形似狗爪,故名“狗爪豆”狗爪豆的豆荚长约八至十公分，是不怕有毒，狗爪豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，而且味道
