西葫芦有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,多食用有助于增强肝肾细胞的再生能力。用西葫芦做的早餐饼,口感清香软嫩,特别适合老人,小孩的一款早餐饼,营养又美味,关键做法还特简单。