陕西人以面条为主食，各种做法的面条配以不同的小菜，简单而美味，给以饥肠辘辘的人最温暖的安慰。而臊子这一特殊的“配菜”，更是锦上添花。臊子既可做酱，又可直接充菜。臊子肉又名“哨子肉”是陕西人家庭必备的菜品，一盆臊子肉可用来夹馍，可用来配着炒菜.户县肉臊子是特别出名的，不仅可以拌面，
