在家自制烧烤时,往往会手忙脚乱烤糊,为了方便,可以不刷烧烤酱和撒孜然,少了这两步就简单多了。那么,在备肉串的时候就要多一个腌制的步骤了:用洋葱来提鲜,加酱油、烧烤调理粉、蛋清、姜丝抓匀,稍稍按摩,腌制半小时以上。