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河南美食—道口烧鸡的历史文化、制作技艺
道口烧鸡是河南省滑县道口古镇的特色传统名菜之一，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。那么如此美味的烧鸡，究竟是怎么做成的呢?
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道口烧鸡是河南省滑县道口古镇的特色传统名菜之一，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。那么如此美味的烧鸡，究竟是怎么做成的呢?
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