大董意境菜之“鲜花椒炝象拔蚌”

讲述 你我的故事“鲜花椒炝象拔蚌”是大董的第一大招牌凉菜，采用四川鲜花椒炝拌，充分突出了食材的鲜美度以及中国元素， 并用最简单的方式来呈现食材本身的鲜美。“鲜花椒炝象拔蚌”的呈现与制做技巧都很有讲究，用冰球的方式来制做，既美观，又能最大限度保证象拔蚌爽脆的口感。