云南楚雄彝族烤罐茶用文火还得加盐巴，色如琥珀滋味酽甘浓香扑鼻

先将茶叶放入陶制茶罐内涵火上焙烤，直至茶叶烤得酥脆，略黄时，乘热将茶罐端离火源，灌入事前烤热的水少量，待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热开水至灌满，又在火上煨煮顷刻便可起罐，让茶叶沉积一瞬间，再倒出茶水即可饮用，彝族的烤罐茶茶色、香味和浓度俱佳。