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好滋味167:北京小吃文化,卤煮火烧,香飘百米特解馋,必吃美食

5.8万次播放2017-09-09发布
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0次播放17小时前
0次播放前天17:50
怎么辨别海鱼和海虾,野生还是养殖的?有些海鲜,只有野生的,不用辨别,记住名字就可,有些是外来物种,我国海域几千万年没有的,也好辨别,比如南美白虾、多宝鱼等。对消费者最难的是,现在很多海鲜,越来越多的品种,都可以养殖了,而网上的信息更新慢,难辨别。随着养殖技术的提高,特别是部分海鲜,是在近海圈养或深海大船里养殖的,就很难辨别。三种辨别方法参考。1、大小不一:比如野生黑鱼,捕捞上来的大小完全不同,且差别很大,养殖的黑鱼,由于一起放苗、吃的一样、同一天捞上来售卖,量大的话,长的大小也一样。2、样子不同:比如野生的扒皮狼,身上的斑纹,普遍不一样,有的差别很大,养殖长的样子就趋同的多。野生的青虾和黄虾,由于海底淤泥、泥沙、沙子、水的深浅等环境很复杂,有的外壳很漂亮,有的就很丑有黑线或黑斑,圈殖的虾池子底下环境一样,长的都一样。3、运动产生美:野生海鱼,在大海里每天都要捕食,不然就饿死了,每天也要躲避天敌,不然就被吃掉了,所以每天都在运动,身材是流线型的,比较好看,养殖的池子大小有限,密度高,冲刺的距离和空间也有限,饭来张口,惰性很大,加上要缩短上市时间,普遍喂的东西多,所以身材普遍胖、短。野生海虾道理一样,大的虾,普遍长的修长,脖子也长,这也导致有个缺点,渔网捕捞时,拼命挣脱,挂渔网上或运输中颠簸,容易掉头或脖子那里不紧实。当然,还有很多小技巧,喜欢吃哪种海鲜,适当学点海鲜知识,是有必要的。#海鲜原产地 #海鲜源头 #海鱼 #海虾
0次播放昨天08:39