学会这个孜然鸡胗，又香又劲道，真好吃

孜然鸡胗 - 每天美食 孜然鸡胗是一道以鸡胗为材料清香可口的菜式。鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的） 下水滚一下，微微泛白就成了。 起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。 等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒 同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的） 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面