美食养生之山药炖茄子——补心气不足健脾胃

山药是山中之药、食中之药。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮。