河大曲，产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇，因地故名。其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酵期60天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后，才包装出厂。酒具有色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格，以其
