银鳕鱼，最普遍的日式煮法是西京烧，以西京白麵豉酱调味，曾经是每次到居酒屋必点的小吃，蘸点沙律酱中和甜腻，肥美滑溜，入口即溶，人间极品。 不过，银鳕鱼原来跟鳕鱼不同科，却有很多同名不同宗的砂煲兄弟，白鳕鱼、鳕鱼等，油脂较少肉质不及嫩滑，可相差两倍价钱。超市冻肉店销售的都是鱼扒，要分
