瘦肉苦瓜汤能清心，又能开胃，还可以败火，但接受的人可不多

准备材料：主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。 制作过程： 1.苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。 2.锅中加入适量清水，放入苦瓜焯水，倒出备用。 3.锅中加入适量清水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮30分钟至熟，最后加适量盐调味即。