土耳其人与咖啡的故事，是一段很长的历史。1536年奥斯曼帝国攻陷也门，为了垄断市场，在咖啡生豆出口前在沸水中煮过或用大火烘炒。于是发现，咖啡豆的美味。在这之前，也门人只用咖啡果实来泡茶，咖啡豆是被丢弃的。 18世纪之前，世界上只有一种喝咖啡的方式，就是土耳其咖啡。咖啡对土耳其而
