麻婆豆腐是四川传统名菜之一，原料主要为豆腐、辣椒、花椒等、其特点为麻辣，口味独特、口感顺滑。如今的麻婆豆腐已从家常菜走向世界，成为一道国际名菜。此菜含有丰富的动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效，夏天食用能生津止渴、健脾，
