新疆小锅抓饭——清月抓饭

相传，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，他晚年身体虚弱，吃了很多药也无济于事，经他研究，选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复了，周围的人都以为他吃了灵丹妙药。他把这种“药方”传给了大家，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。