它是素的，蛋白是牛肉的2倍，大米的6倍，多吃益智延年增免疫力

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。