天下第一酸——教你做侗乡美食稻花腌鱼！这酸爽足够酸爽倒一头大象！《舌尖上的中国》推荐

藏在坛子里的华章——侗乡稻花腌鱼， 稻花腌鱼是侗族最具特色的风味食品，具有增强食欲、生津助消化和健脾开胃之功效。最为独特的是，这种腌鱼不用刮鳞，鱼鳞经过油炸或者火烤后，吃起来不仅香辣还回甜，深深地咬一口下去，还有丝丝爽脆。