小编带你找街边美食：湖北的三鲜豆皮

湖北人每年都要摊豆皮，过年前，将今年的早谷米磨成米浆，配上面粉10:3的比例，也可放上荞面，配好的米浆在锅中摊上豆皮。将腊肉切成丁、配上榨菜、蒜苗丁，也可放入藕丁、香干子丁等，炒香作为馅料。将豆皮、馅料包制好，煎成两面金黄，酥脆，即可做成三鲜豆皮。