牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美 海蜒营养丰富,含脂量高达26%至30%,为一般鱼类的近十倍,经加工后的海蜒,味鲜质优,泡汤炒蛋、冷拌热食,均为佳肴。海蜒味咸,性温,清热,止泻,在民间还有用来治慢性肠炎、肺结核等疾病。