大厨教你做辣子虾，味道嘎嘣脆，下酒下饭，夏天必备吃货良品！

制作酥香爽脆的辣子虾需要的主料有：海白虾； 烹饪技巧：第一，海白虾去头、开背、挑虾线，吸干水分，裹上干淀粉，放入油中，炸到虾皮变酥变皱捞出备用； 第二，用白糖、盐、料酒、酱油、香油调成碗汁； 第三，另起锅，倒入红油和香油，爆香葱姜，下干辣椒，放炸好的虾，转小火煸炒，倒碗汁，