主料有:米粉;肉末、海鲜菇、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、青豆、虾皮、榨菜粒; 黄酱用酱油澥开,豌豆、青笋、胡萝卜、豆芽分别焯水过凉,装入盘中; 热锅凉油,煸炒肉末,直到吐油,放少许虾皮,葱姜,海鲜菇,倒入澥开的黄酱,加清水,中火炖制片刻,下青红椒后关