夏天漂亮女人多吃这道菜，维生素E多，不仅防晒黑，还有效抗衰老，皱纹！

主料：长茄子，五花肉，海米;烹饪技巧： （1）把茄子切成细条，用盐水泡十分钟，防止氧化变黑，尖椒切粒，五花肉切末，海米用水浸泡清洗备用; （2）锅上火倒入水，烧开后放入茄子焯烫，稍微变色后即可捞出，另起锅加入少许油，放入肉末煸炒出没后加入海米，葱姜蒜继续煸香;