四川这道小菜承载太多儿时回忆，曾经几分钱一捆的空心菜、钢管菜、藤藤菜、蕹菜

空心菜是夏天四川人餐桌上最常见的菜之一，究其原因，当季是不用说了，还有一个是好吃、价廉，另外就是基本没得丢了的，叶子可以炒，可以下面，可以凉拌，杆杆也可以炒，还很下饭，是下稀饭的标配。