小龙虾，夏天，成都人宵夜桌上的绝对主角。跟其他地方的卤煮不同，成都人把小龙虾演变出了个中风味，爆炒、沾水、清蒸。川菜中最具特色最为广受欢迎的鱼香味，自然也少不了。如果你绝对麻辣的太过劲爆，不妨尝试一下串味中的经典鱼香，辣中带鲜，酸中回甜，保证你一口下去就再也停不下嘴！
