农村田间的这种野菜，可以保护肝脏、降血脂、降血压，却很少人知道！

紫苏嫩叶营养丰富，属于高蛋白、高胡萝卜素、高矿物质和维生素，其所含有的胡萝卜素是胡萝卜的6倍。而且富含多种人体必需的氨基酸，其中氨基酸既含有成人所必需的8种氨基酸，又含有儿童必需的10种氨基酸，属于完全蛋白质。