这柔滑，让福清人只咬一口怎么够？

“冬月珍珠蠔更多，渔姑争唱打蠔歌。纷纷龙穴洲边去，半湿云鬟在白波。”清晨的菜市场开启福清人忙碌的一天，几个贩卖海鲜的摊位前，几个中年妇女正熟练地忙活着手里的作业，这一个个从她们手中被撬开的柔软物体，便是我们今天的主角。海蛎又叫牡蛎，属贝类动物，纯雄无雌，故得状名(牡即公的意思)。