茄子夹肉不用油 农村传统烹饪技法 香而不腻 小伙自己吃一盆儿

用的传统手艺做的一种美食，农村把这个叫做茄夹，茄子切成扇形小片儿，再从中间切开张口儿。肉用佐料调好，一般放的就是姜、鸡蛋清、适量生抽，用料酒调拌去腥，用茄夹夹肉，放在锅内添少许水中火温煮，十分钟后即可开食！香而不腻，就着大米饭，可口入味！