无涂层铸铁锅容易糊锅？一分钟轻松“开锅”，再不怕粘锅糊底

无涂层铁锅（锻打铁锅和铸铁锅都可以这么处理）洗净，擦干。准备一小块猪皮。中小火，把锅坐到火上，猪皮带脂肪那面朝下，边煎边用筷子移动猪皮，将锅底锅边均匀擦到，多擦几次。这样铁锅表面就充分地吸收到油脂，用的时候就不容易再粘锅了。