陕西有一种泡馍叫户县大肉辣子疙瘩,比起回民的牛羊肉泡馍,这大肉辣子疙瘩吃起来绝对够爽够味。大肉辣子疙瘩肉块酥烂,汤酸辣,香味扑鼻,吃上一碗热腾腾、香喷喷、辣兮兮的大肉辣子疙瘩,那真是关中饮食文化的一个缩影,可谓真正的汉味泡馍。