舌尖上的芜湖之无为板鸭，安徽传统名菜

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。 以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。 成菜色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。