走遍张家口：张家口美食之旅｜蔚县黄糕

每一种美食都要经历一个过程，黄糕的诞生就比较复杂。春天播种黍子，经过秋天收割，碾压，有了黍子籽，把黍子去皮碾成黄米，最后把黄米磨成面，这就是糕面。糕面做糕的方法就比较简单了，做糕时需用温水和面，由于面本身的水分较大，水放的不要太多，收得住面即可。