加加面与众不同:每一次碗里的面只是五六根,一口就下肚,然后就等着店家继续来送,送过来的面依然少量,吃完再送,如此反复,肚量大的要吃上几十碗。所吃的碗数主人并不用笔去记,而是在桌子上放石头,吃完一碗,就放上一颗,等临走的时候按照石头来结账。据说,这一传统已经保持几百年了。