这道经典本帮菜，滋阴补虚，满满的胶原蛋白，明星都爱吃！

三鲜汤肉皮，可以说是经典的上海本帮菜。肉皮色泽金黄，酥松爽脆，煮久了也不会烂掉，海绵般的孔洞很容易入味，最适合烧汤。而上乘的肉皮发出来很“蓬”，满口腴香，再加以长时间熬制的高汤，味道自然“嗲”。